4月24日消息，近一个月来，以“小饼烤炉加蘸料”为主要烧烤形式的“淄博烧烤”爆火出圈，“淄博烧烤”关键词在全平台的搜索量激增。京东超市数据显示，淄博烧烤同款产品销量提升明显，其中，淄博烧烤三件套：干碟蘸料增长76%、烧烤小饼上涨60%、章丘大葱销量大增50%，小葱、牛羊肉、海鲜水产等相关食材销量增长迅猛。
（图源 京东APP截图，下同）
京东超市数据显示，4月17日至20日，“淄博烧烤”同款大龍燚烧烤撒料销量增长高达76%，七街八巷淄博烧烤小饼环比增长60%，鲜来拉山东葱、田良季特级章丘铁杆大葱增长均达50%。
淄博烧烤火爆也带动了相关食材销售暴增，带骨羔羊排、生虾仁以及冷冻银鲳鱼等生鲜食材销售环比分别暴增近6倍、超5倍以及近四倍，成为烧烤食材新趋势。其中，天顺源原切带骨羔羊排、国联翡翠生虾仁、鲜到鲜得冷冻东海银鲳鱼销量环比分别大涨了582%、530%和381%，成为烧烤食材新宠。
为此，京东超市上线“淄博烧烤云开吃”专题活动，多品类特色“淄博烧烤”系列食材、烧烤食材趋势品推出满199减20、2件8.5折等优惠。
值得一提的是，京东超市近日上线精酿啤酒馆，汇集小麦、修道院、果味、黑啤及新趋势原浆等风格，涉及30多个知名品牌。京东超市数据显示，2022年京东超市精酿啤酒成交额同比增长47%。今年，京东超市将通过品牌分层运营、提升销售效率、提升供应链效能、突破重点场景四大举措，助力精酿啤酒高增长。
在品牌规划方面，京东超市对精酿啤酒实行品牌分层运营，同时大力扶持潜力品牌，丰富产品矩阵；在提升销售效率方面，京东超市将助力精酿啤酒厂家提升人货匹配效率、购物决策效率和销售专业能力；
在提高供应端效率方面，京东超市持续推进优质供应链融合、优化仓配链路，缩短前端履约时间；在突破重点场景方面，京东超市将深挖细分市场需求，借助七鲜、华冠、京超、精酿酒馆等线上线下融合的全渠道场景，通过品鉴会、即时达等服务，联动品牌实现对用户人群的深度渗透。
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