今年，俞敏洪的东方选拔一直很受欢迎。从董宇辉的双语直播到新东方离职教师的“回归计划”，东方选拔一直很受欢迎。近日，由于智纲智库（王志纲工作室）创始人王志纲在直播室的一句话，东方选拔再次走上热搜。
一、关于预制菜“猪狗食”的言论引发了争论
近日，智纲智库创始人王志刚应邀与俞敏洪、董宇辉在东方精选直播室进行直播。在直播过程中，三人讨论了家乡美食的话题，俞敏洪和董宇辉都提到了目前热门的预制菜轨道。这时，王志刚居然说:“哦，预制菜是猪狗食，我从来不吃。”。
当晚直播时，东方选择的直播室非常受欢迎。王志刚说了这句话后，很快引起了网民的热烈讨论。网民们说预制菜确实含有大量的防腐剂，经常吃对身体不好；另一些网民说，现在生活和工作节奏很快，通常没有时间自己做饭，预制菜是最好的选择，现在甚至餐厅也很受欢迎。
几天后，王志刚工作室回应说，王志刚的言论不是针对某个行业，而是针对预制菜系列产品的个人偏好。同时，这只是一个“直言不讳”的演讲，请不要认真对待大多数网民。工作室工作人员还表示，王志刚通常不吃这种产品。
据资料显示，王志纲曾在兰州大学经济系学习，毕业后在社会科学院工作三年，从事经济理论研究。成立于1994年
作为知名战略咨询专家，“王志纲工作室”活跃在社会上。
二、尽管预制菜是一个热门行业但行业标准有待完善
虽然目前预制菜的普及是一个无可争议的事实，但王志纲并不是第一个或最后一个关于预制菜的负面评论。
据公开资料显示，中国目前有7万家预制蔬菜企业，今年有1000多家新企业。今年上半年，企业注册增长率超过40%。未来，中国预制蔬菜市场的增长前景十分可观，每年可达20%，预计2025年将超过5000亿元。
从以上数据来看，我国预制蔬菜产业有着巨大的蓝海。然而，在这片巨大的工业蓝海中，有许多痛点和困难需要解决。
早在2020年，新冠肺炎疫情就让预制菜成为企业增长的新出路。两年后，全国有7万多家预制菜企业进入该局。然而，预制蔬菜行业也存在一些痛点。一是分类多样，缺乏权威定义，不利于统一大市场的形成；二是不同类型预制蔬菜的相应食用方法、物流配送方法、储存方法、保质期和相应包装方法不同，缺乏统一的包装标识和规范，可能导致预制蔬菜质量难以有效监管；第三，缺乏特殊的冷链运输规范，可能导致上下游连接不到位，食品变质。
同时，70%以上的地方预制蔬菜企业主要是作坊，没有形成标准化的企业生产模式。同时，预制蔬菜的特点是“加热即食”。为了保持预制蔬菜的新鲜，许多预制蔬菜企业会通过高盐和高油的方式使预制蔬菜达到长期储存的目的，存在一定的食品安全隐患。综上所述，虽然我国预制菜行业火爆，但整体集中度仍较低，没有超级龙头企业，行业标准有待提高。
三、观点：行业痛点需要行业共同解决
虽然预制蔬菜行业有很多痛点，但不得不说，很多人对预制蔬菜持乐观态度。预制蔬菜领域的标准化生产仍然是整个行业面临的一个重大课题，需要行业共同努力，共同构建预制蔬菜行业的标准化生产模式。
“品牌农业与市场”认为，预制菜行业的标准化应该有三点：
一是生产设备的标准化和规范化。不久前，董明珠刚刚宣布，未来将进入预制蔬菜设备领域。格力集团将结合企业自身的优势，在未来成立预制蔬菜设备制造公司。公司将注重研发、生产、运营和销售服务，为预制蔬菜产业的发展提供技术支持。格力的进入也为预制蔬菜生产设备的标准化奠定了基础。
二是打造预制菜区公共品牌。地方政府除了布局龙头企业外，还需要积极布局预制菜的地方“平台”。当地预制菜的“平台”是什么？我们称之为预制菜区的公共品牌。地方政府部门需要根据国家政策导向，积极布局产业，为当地预制蔬菜产业生产相关政策红利，加强对当地预制蔬菜产业的支持。目前，以广东、山东省为首的省份发布了多项与预制菜相关的红利政策，为当地预制菜的标准化和标准化带来了先决条件。同时，打造了“青岛食品”、“华侨预制菜”等多个预制菜区域公共品牌，为当地“农食链接”创造了平台运营机制和模式。
三是政府、企业、社会三重联动模式。传统农产品区域公共品牌的成功运营模式需要政府、企业和社会三重联动，开辟行业上下游，建立完善的品牌质量控制模式。同样，预制菜也是如此。政府、企业和社会面需要联系起来，共同利用三方优势互补，从上游到下游开辟预制菜的产业链，创造良好的标准化模式。
我相信，通过建立标准化、标准化的模式，未来预制蔬菜产业的痛点将得到解决，形成推动企业和地方经济发展的新力量。
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