智利《战略报》日前报道，智利橄榄油产业自2003年起迅速发展，目前橄榄种植面积约2万公顷，主要分布于第四大区和第八大区，预计未来将发展到7万公顷。今年前三季度产量约为3000万吨。虽较西班牙、意大利和希腊近百万公顷的种植面积差距甚大，智利橄榄油以全部产量均为特级初榨（extra virgen）品质而闻名，西班牙特级初榨橄榄油仅为总产量15%。
2011年智利出口橄榄油668吨，出口总额2319万美元，主要出口对象为意大利（占比35.8%）和西班牙（10.5%），离岸价从每公斤2.8美元到6.1美元不等。智利橄榄油多散装出口后罐装贴牌出售，或与当地橄榄油混合出售。
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