智利《战略报》2013年7月15日报道，据智利鸡蛋生产协会统计，2012年智利全国鸡蛋生产商数量达到300余家，饲养鸡数量达到1200万只，全年全年产蛋总数为32亿枚。2012年拉丁美洲鸡蛋食品消费总额为56.3亿美元，其中墨西哥为该领域消费量最大的国家，达24.39亿美元，巴西紧随其后，达14.4亿美元，智利排名第三，达0.98亿美元。 去年智利人均消费鸡蛋194枚，达到墨西哥人均消费的四分之一。2012年全球鸡蛋食品人均消费排名为：墨西哥353枚/人、中国342枚/人、日本324枚/人、匈牙利261枚/人、法国247枚/人、美国244枚/人、哥伦比亚214枚/人、意大利214枚/人、西班牙214枚/人、阿根廷210枚/人、智利194枚/人。
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