近年来全球经济不景气，虽然英国经济呈现复苏迹象，但普通民众的生活未发生太大的改变，加之当代生活节奏很快，普通民众用来做饭的时间越来越少，因此很多人倾向于在外面购买便宜的快餐食品，匆匆下肚，草草解决了吃饭问题。
近年来，冷冻食品和快餐食品的销量呈现较大幅度的增长，这引发了人们对公众健康问题的担忧。
雨果网从英国《卫报》9月6日的报道中获悉，如今，越来越多的英国人不喜欢在家做饭，而在外购买高热量高脂肪的快餐食品，久而久之，英国人的厨技不断下降，做饭的习惯也慢慢丢弃了。
虽然人们对知名厨师、食谱、美食电视秀都非常着迷，但是业内分析人士编制的调查数据显示，许多消费者，尤其是那些收入不高时间也不多的人，往往将大部分饮食开支都花费在不健康的冷冻和冷藏食品之上。
不在家做饭的现象主要发生的饮食开支压力较大的人群，对于年收入低于25000英镑的家庭来说更是如此，他们往往会选购超市里促销的廉价现成食品而不是现做的新鲜食品，好像对他们来说只要能填饱肚子就行。
Giles Quick跟踪调查了近30000个英国家庭，其整理出来的统计数据表明，许多英国消费者几乎与厨房断绝了联系。
Giles Quick表示，当代生活的压力和经济衰退，改变了人们的购物习惯和饮食习惯，许多人不得不购买一些便宜的非健康快餐食品，这无疑将使肥胖等健康问题更加恶化。
Giles Quick呼吁采取有效的措施改变消费者的食品购买习惯，比如降低健康食品的增值税，限制零售商采取“买一送一”等促销活动推销高盐分、高脂肪和高热量的食品。
业内分析人士表示，英国人为家庭准备饭菜的平均时间从20年前的60分钟下降到现在32分钟，这意味人们用来做饭的时间、资源和便利等大大减少了。
据统计，在过去两年中，冷冻食品的销售额增长了11%，冷藏现成食品的销量上升了19%。
雨果网小编认为，近年来，经济形势不太乐观，虽然近期英国经济又复苏迹象，但是普通民众的生活未有太多的变化，消费者好像不主动也无能力改变现有的饮食习惯。
冷冻和冷藏食品虽然不利于健康，但是其价格低廉，因此受到了收入较低的工薪阶层的欢迎。其中，拥有小孩的低收入家庭在食品开支方面的压力较大，他们最可能选购便宜的促销食品。（编译：吴以辉）
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