麻辣烫是中国川渝地区的一种街头小吃。 20 世纪 90 时代以来，麻辣烫摊位开始出现在全国各地的大街小巷，麻辣烫很受欢迎。
大众经常听说的麻辣烫品牌有「杨国福麻辣烫」、「张亮麻辣烫」、「老街秤盘麻辣烫」等。2022 年 2 月 8 日消息，「杨国福麻辣烫」已向中国证监会提交《股份有限公司海外首次公开发行股份审批》相关材料，冲击“麻辣烫行业第一股”。
纵观「杨国福麻辣烫」这是一家人的历史 2003 在哈尔滨成立的快餐连锁店的创始人是一对曾经在街上摆摊的夫妇。目前，其业务已扩展到新加坡、加拿大、美国等国家。
2007 年，「杨国福麻辣烫」开始扩张。老板杨国福授予朋友和亲戚品牌特许经营权，并向他们提供汤料配方。两年来，哈尔滨及其周边地区的麻辣店数量增加到 70 家。
截至 2019 年底，「杨国福麻辣烫」收入达人民币 13 亿元（合 2.042 1亿美元)，其中特许经营费收入仅占1亿美元 20%。该公司计划在海外重建 1000 家店，在中国重建 9000 家店希望未来五年总收入达到人民币 100 亿元（合 15.7 亿美元）。相比之下，2020 年，「麦当劳」在中国只有 2200 家门店。
在过去的十年里，像杨国福这样的企业家并不是来自四川麻辣烫的起源，而是把麻辣烫这种街头小吃变成了城市快餐。就像「麦当劳」和「肯德基」就像长期竞争对手一样，杨国福和总部位于哈尔滨的另一家麻辣烫连锁店「张亮麻辣烫」共同构成行业第一梯队。「张亮麻辣烫」在全球共有 5800 多家门店。在麻辣烫行业，只有这两家麻辣烫连锁店迈出了海外的步伐。
最近，随着「杨国福麻辣烫」麻辣烫连锁店的成功激增，如「汆悦麻辣烫」(由杨国福的弟弟创办)、「觅姐麻辣烫」、「小蛮椒麻辣烫」等。
「杨国福麻辣烫」最近一波中国食品饮料行业 IPO 潮人的经营范围集中在从面条到火锅的各种中国传统美食上。
上周五，另一家快餐连锁店「和府捞面」宣布其海外上市计划。四川还有其他预计将上市的公司「乡村基」、安徽的「老乡鸡」和河南的「巴奴火锅」。像「肯德基」这样的美国传统品牌正面临着来自中国企业的激烈竞争。
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