均衡饮食一向是健康生活必不可少的一部分,但在现实生活中,人们对蔬菜的摄入量却不够重视,久而久之会对身体健康带来不同程度的危害。为解决这一矛盾,日本的许多商家正着手研究“功能性蔬菜”,让消费者只需摄入少额分量的蔬菜就能满足人体所需。 雨果网从日本《经济新闻》8月6日的报道中获悉,日本厚生劳动省制定的国人每日蔬菜摄取量标准显示,成人每天平均需要的摄取量为350克。但根据《2011年国民健康与营养调查》的报告显示,目前日本人实际摄取量比10年前少了18克,仅为277克。特别是20、30岁的年轻人的摄入量更少,不足240克。 村上农园开发的“西兰花超级嫩芽”,因其富含超过普通西兰花20多倍的萝卜硫素而成为名副其实的功能性蔬菜。自2001年开始销售以来,10年间的出货量增加了倍。据悉,该产品的售价比普通西兰花嫩芽贵100日元左右,但仍受广大中老年人的欢迎,很多消费者都是冲着它对肝脏有好处、对患癌病人有益等健康效果而购买。由于该产品采用无土栽培不易受天气影响,一年四季都能稳定向市场供应。 据了解,萝卜硫素系西兰花中所含的微量成分,能增强体内的解毒酵素的功能。美国、法国等国都在着手研究。据已有的研究结果表明,萝卜硫素能杀死幽门螺杆菌、改善高血压和心脏病和防止眼睛遭受紫外线的伤害。 除了有保健功效之外,功能性蔬菜对爱美之士来说也是一个福音。番茄红素高含量的西红柿走俏市场。众所周知,番茄红素有助于保持美丽肌肤,在女性心中有着相当高的知名度。日本食品厂家“可果美”销售了一种番茄红素含量比普通西红柿高出1.5倍的“KAGOME番茄红素高含量西红柿”。2012年的销售额是上一年的1.5倍。据称,尽管价格比普通西红柿贵出400日元左右,但番茄红素含量高的西红柿在市场上仍深受30~50岁这一年纪段的爱美女性的欢迎。同时其在室内“植物车间”里进行栽培,难以受到季节和天气的影响,冬天等蔬菜紧俏的季节也能按时提供。… Read More »功能性蔬菜在日本商机无限