(电子商务研究中心讯) 编者按:中小餐馆的食材采购是一个高频高额的刚性需求,按传统方式每家餐馆都要投入人员、交通、时间成本,非常需求一个平台把各家的采购需求整合在一起,做科学的供应链管理。众美联、大厨网、小农女、链农正是应这个需求而起的创业企业,采取的商业模式不完全相同,有B2B自建物流模式、B2B平台模式,也有B2B+C模式。需求存在,但中小餐馆食材采购的供应链整合管理才刚刚起步,用户习惯要培养,线上平台自身也需要提升管理水平。对餐饮以外的B2B企业来说,又有什么可以学习和借鉴的地方? 众所周知,中国餐饮业市场巨大,年营收超过3万亿元,食材采购规模达8000亿元,但中间渠道链接太长,损耗太多,若农产品供应链与互联网结合,可诞生无比庞大的创新力量。 巨大前景机会使不少创业者涌入这一市场。目前餐饮后市场服务的创业公司有众美联、饭店联盟、链农、大厨网、小龙女等。其中,链农在今年拿到800万美元融资,投资机构是著名的红杉资本,而大厨网也在今年拿到1500万美融资,同时前百度副总裁俞军也加入了这支创业团队。 供应链产业其实是很传统的产业,一直都存在,而供应链管理并非简单的采购。对大型餐饮企业而言,每天面临数量众多且种类繁杂的采购需求,只有通过科学系统的管理才可能满足,并且要保证几千家餐厅供应的高效、稳定与安全。 这么多创业公司和投资人为何争相进入这片蓝海,除了行业本身长期积累痛点需要解决外,更多在于食材采购对餐饮业食品安全的重要性。同时对于中小餐馆来说,食材采购是一个高频高额的刚性需求,商家几乎每天都需要采购,复购率高,粘性强,流水大。… Read More »浅析:从餐饮供应链B2B我们可以学到什么